WHISKY KARTE
SPEYSIDE
Speyside ist die bedeutendste Whiskyregion Schottlands, in der sich über die Hälfte aller schottischen Destillerien befinden. Diese Region im Nordosten Schottlands, um den Fluss Spey herum, zeichnet sich typischerweise durch:
Süße und fruchtige Aromen
Milde, elegante Charaktere
Oft Noten von Äpfeln, Birnen, Honig und Vanille
Wenig bis gar kein Torfrauch
Bekannte Destillerien sind Glenfiddich, Macallan, Glenlivet und Balvenie.
McAllen Sherry (12 Jahre, 40%)
Ausgewogener Geschmack und voller Körper mit einem Hauch von Frucht – der „Rolls Royce“ unter den Speysides.
2cl
10 €
4cl
18 €
Glenfarclas (15 Jahre, 46%)
Ein vollaromatischer, typischer Speyside-Malt. Er erhält eine Menge Charakter durch den hohen Anteil an Sherry-Fässern, die bei der Lagerung verwendet wurden.
2cl
8,50 €
4cl
16 €
Balvenie Carribbean Cask (14 Jahre, 43%)
Fruchtig-süßer Whisky mit Noten von Vanille und Eiche, gereift in karibischen Rumfässern.
2cl
7,00 €
4cl
13,00 €
Balvenie Double Wood (12 Jahre, 40%)
Weich und mild mit nussigen und süßen Noten durch die Reifung in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern.
2cl
5,60 €
4cl
10,20 €
Glenfiddich Solera (15 Jahre, 40%)
Komplex durch die Reifung in verschiedenen Fasstypen (neue Eiche, Ex-Sherry, Ex-Bourbon).
2cl
5,00 €
4cl
9,00 €
Glenfiddich (12 Jahre, 40%)
Ein trockener Malt mit feiner, frischer Nase und rundem, lange anhaltenden Nachklang.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Knockando (12 Jahre, 43%)
Einer der feinsten Speyside-Malts mit allen typischen Charakteristika. Einzigartig, fruchtig und delikat.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Cardhu (12 Jahre, 40%)
Ein Klassiker: Rund, mild und leichte Süße mit delikater, unaufdringlicher Torfigkeit.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Aberlour (10 Jahre, 40%)
Weicher bis mittelschwerer Malt mit leicht nussigem Sherry-Aroma und etwas Schärfe.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Glenlivet Founders Reserve (40%)
Weicher, fruchtiger Whisky. Sehr ausgewogenes Aroma, mittlerer Körper und dezente Süße im Abgang.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Glendronach (12 Jahre, 40%)
Edler und geschmacklich sehr abgerundeter Whisky, leicht torfig mit einem Anflug von Ester- und Heutönen. Gereift in Sherry-Fässern.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
HIGHLANDS
Die Highlands sind die größte Whiskyregion Schottlands. Aufgrund der Größe und Vielfalt der Region lassen sich die Highland-Whiskys nicht so leicht charakterisieren wie andere Regionen. Generell kann man sagen:
Oft vollmundig und robust im Geschmack
Häufig leicht rauchige Noten
Aromen von Heidekraut, Honig und Torf sind typisch
Große geschmackliche Bandbreite von leicht bis schwer
Bekannte Destillerien sind Glenmorangie, Dalmore und Oban.
Glenmorangie Nectar D'Or (12 Jahre, 46%)
Ein geschmacklich ungewöhnlich komplexer Malt mit fruchtigen, blumigen und duftigen Noten.
2cl
6,00 €
4cl
11,00 €
Glenmorangie Quinta Ruban (12 Jahre, 46%)
Port cask extra matured. Fruchtige Aromen gepaart mit einem Hauch von Schokolade und Gewürzen.
2cl
5,60 €
4cl
10,20 €
Dalmore (12 Jahre, 40%)
In Oloroso-Fässern gereift. Ein Whisky mit interessanter Nase und reichem, ausgesprochen vollem Geschmack.
2cl
5,60 €
4cl
9,20 €
Glenmorangie Lasanta (12 Jahre, 46%)
Sherry cask extra matured. Ein weicher und fruchtiger Whisky mit würzigen Noten.
2cl
5,00 €
4cl
9,00 €
Oban (14 Jahre, 43%)
Delikater Malt mit interessanter Nase, voller aber sanfter und fruchtiger Geschmack. Üppiger, langer Abgang.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Royal Lochnagar (12 Jahre, 40%)
Leicht rauchig und mit milder, malziger Süße. Der bevorzugte Whisky von Queen Victoria, Edward VII. und Georg V.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Dalwhinnie (15 Jahre, 43%)
Ein sanfter Malt mit leichter feiner Nase und fruchtigem Aroma mit leichter Honig-Note. Im Abgang sehr delikat.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Edradour (10 Jahre, 40%)
Weicher, cremiger und etwas malziger Whisky mit einem Anklang von Marzipan. Sehr angenehmer Geschmack.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Glenmorangie (10 Jahre, 40%)
Ein leichter, aber geschmacklich ungewöhnlich komplexer Malt mit fruchtigen, blumigen und duftigen Noten.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
ISLANDS/CAMBELTOWN/LOWLANDS
Diese Regionen umfassen die Inseln rund um das schottische Festland (ausgenommen Islay), die Halbinsel Campbeltown und die Lowlands im Süden Schottlands. Ihre Whiskys bieten:
Vielfalt von mild bis kräftig, oft leicht rauchig
Maritime, salzige Noten und komplexe, ölige Texturen
Grasige, blumige und fruchtige Aromen
Bekannte Destillerien sind Talisker (Isle of Skye), Highland Park (Orkney), Springbank (Campbeltown) und Auchentoshan (Lowlands).
Highland Park (12 Jahre, 40%)
Ein perfekter Allrounder: rauchig, geschmeidig und mit einer an Heidehonig erinnernden Süße.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Isle of Jura (10 Jahre, 40%)
Delikater Whisky mit reicher und voller Nase. Im Geschmack leicht torfig mit einem Hauch von Öligkeit und Nussigkeit.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Arran (10 Jahre, 46%)
Ausgewogener, bronzefarbener Malt mit fruchtiger Nase und einer Andeutung von Gewürzen.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Glenkinchie (12 Jahre, 43%)
Ein fruchtiger, leicht rauchiger Malt. Leichte, delikate Nase. Im Geschmack sehr aromatisch, mit frischer, grasiger Süße und angenehm trockenem Abgang.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Auchentoshan (12 Jahre, 40%)
Auchentoshan (12 Jahre, 40%)
leicht, süß und aromatisch. Sehr delikat mit fruchtigen Noten in der Nase.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
Talisker (10 Jahre, 45,8%)
Schwerer Insel Malt mit reichhaltiger Nase, interessantem, an Seetang erinnerndes Aroma. Voll, leicht süß und torfig. Im Abgang pfeffrige Note.
2cl
4,60 €
4cl
8,20 €
ISLAY
Die Insel Islay ist berühmt für ihre stark torfigen und rauchigen Whiskys. Merkmale sind:
Intensiv rauchig und torfig
Oft medizinische und jodige Noten
Salzig und maritim im Geschmack
Bekannte Destillerien sind Laphroaig, Ardbeg und Lagavulin.
Lagavulin (16 Jahre, 43%)
Ein besonders kräftiger Islay, schwere, robuste Nase, intensives Torfaroma, sehr ausgewogener und langanhaltender Abgang.
2cl
7,90 €
4cl
14,80 €
Ardbeg Uigedail (54,2%)
Ardbeg in Fassstärke mit leichtem Sherry-Finish. Ein beeindruckender, ausgeglichener Whisky.
2cl
7,30 €
4cl
13,60 €
Bowmore (15 Jahre, 43%)
Torfnoten und fruchtige Akzente treffen auf angenehme Meeres- und Salzaromen.
2cl
6,50 €
4cl
12,00 €