Speyside ist die bedeutendste Whiskyregion Schottlands, in der sich über die Hälfte aller schottischen Destillerien befinden. Diese Region im Nordosten Schottlands, um den Fluss Spey herum, zeichnet sich typischerweise durch: Süße und fruchtige Aromen Milde, elegante Charaktere Oft Noten von Äpfeln, Birnen, Honig und Vanille Wenig bis gar kein Torfrauch Bekannte Destillerien sind Glenfiddich, Macallan, Glenlivet und Balvenie.

Die Highlands sind die größte Whiskyregion Schottlands. Aufgrund der Größe und Vielfalt der Region lassen sich die Highland-Whiskys nicht so leicht charakterisieren wie andere Regionen. Generell kann man sagen: Oft vollmundig und robust im Geschmack Häufig leicht rauchige Noten. Große geschmackliche Bandbreite von leicht bis schwer. Bekannte Destillerien sind Glenmorangie, Dalmore und Oban.

Diese Regionen umfassen die Inseln rund um das schottische Festland (ausgenommen Islay), die Halbinsel Campbeltown und die Lowlands im Süden Schottlands. Ihre Whiskys bieten: Vielfalt von mild bis kräftig, oft leicht rauchig Maritime, salzige Noten und komplexe, ölige Texturen Grasige, blumige und fruchtige Aromen Bekannte Destillerien sind Talisker (Isle of Skye), Highland Park (Orkney), Springbank (Campbeltown) und Auchentoshan (Lowlands).

Die Insel Islay ist berühmt für ihre stark torfigen und rauchigen Whiskys. Merkmale sind: Intensiv rauchig und torfig Oft medizinische und jodige Noten Salzig und maritim im Geschmack Bekannte Destillerien sind Laphroaig, Ardbeg und Lagavulin.